Le British cake de Mamy Lili
Ah! le cake de mame Lili! Que de souvenirs! Aussi loin que je me souvienne, elle préparait cette recette qu'elle tenait de sa grand-mère anglaise, pour les arrivées tardives avec une viande froide accompagnée d'une compote de pommes. Parfumée au rhum juste ce qu'il faut, un zeste de citron, des fruits confits, et voilà! Un régal pour une petite fringale ou pour accompagner a cup of tea... 💖In memory of my beloved grand-ma' Nelly qui nous a quitté dans sa 100e année, il y a quelques semaines.💖 proportions pour 1 petit et 1 grand. Ingrédients -500g de farine + levure -170g de sucre -270g de beurre fondu -75g de fruits confits( oranges, cerises et angélique) -125g de raisins de corinthe/125g de raisins de Malaga -1 verre de rhum vieux( mieux que le blanc, plus goûteux) -6 oeufs -1 zeste de citron Préparation Au moins 2 h avant, faire tremper les raisins dans le rhum. Faire blanchir le beurre et sel sucre, ajouter les oeufs battus, la farine+ le...