financiers aux pralines roses
Ma belle-soeur Agnès m'a apporté des pralines roses de Lyon, délicieuses en tarte (bien qu'un peu sucrée) un régal dans la brioche, et pourquoi pas pour donner du croquant aux financiers? Recette ultra simple, j'ai testé une version avec les pralines concassées parsemées sur les gâteaux avant d'enfourner; et la 2e version: incorporées à l'appareil. Résultat: la 1e option est plus propre et les pralines restent croquantes, tandis que la 2e fait un peu tableau surréaliste, ça " bave" et le rendu est forcement moins photogénique!! Quoiqu'il en soit, pour accompagner mon sorbet framboises-goyaves, l'une ou l'autre étaient idéales!! Ingrédients -230g de beurre mou salé -120g d’amandes émondées -50g de farine -130g de sucre en poudre 150g de blancs d’œufs( 5 moyens) Préparation Préchauffer le four à 180 º, beurrer les moules si vous n’avez pas d’empreintes en silicone. Faire torréfier les amandes émondées, les passer au mixer, pour obtenir u...